العروق الموصليه

العروق الموصلية



العروق الموصلية)


المقادير :
نصف كيلو جريش(برغل ناعم)
كاس برغل عادي
كاس دقيق اسمر
ملعقة شاي خميرة فورية ناعمة
نصف كيلو لحم غنم دهين مفروم
بقدونس مفروم
بيضة مخفوقة
4 بندورة مفرومة ناعما
بصل مفروم ناعما
ملح
فلفل اسود
بهار مخلوط(كاري ،كمون ، ..... )
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم



العمل
يخلط الجريش والبرغل مع الملح ومن ثم نقوم برش القليل من الماء عليه حتى يطري قليلا
ومن ثم نضيف له الخميرة الفورية وبقية المقادير ويعجن المزيج باليد
وفي صينية فرن مدهونة بالسمنة او بالزيت نضع الخليط ويساوى بالضغط عليه باليد المدهونة بالزيت
نخلط البيضة مع صلصة الطماطم جيدا ونمسحها بسطح الخليط السابق .
وتحمر من الاسفل في الفرن وبعدها من الاعلى الى ان تتحمر .
نتركها لتبرد قليلا ومن ثم تقطع مثل البقلاوة وتقدم مع المخللات والحمص بالطحينية .

والف عافية

مشكور ويعطيك العافيه