عدد الرسائل : 244 العمر : 34 الاقامه : بغداد تاريخ التسجيل : 29/09/2007
موضوع: سمك الأربعاء أكتوبر 10, 2007 3:45 am
المقادير:
كيلوغرامان من سمك اللقز او الهامور الابيض 4 اكواب من الارز الباكستاني نصف كوب من اللوز نصف كوب من الصنوبر نصف كوب من الزبيب كوبان من السمنة او الزيت والزبدة ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران ملعقة صغيرة من القرفة
التحضير:
يغسل الارز مرات عدة ثم ينقع في الماء البارد مع ملعقتي طعام من الملح الخشن، يفرم البصل الى شرائح دقيقة.
تسخن السمنة ويقلى فيها اللوز قبل نقله الى طبق، يقلى من ثم الزبيب ويرفع، ثم يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويرفع.
ينقل زيت القلي الى قدر كبيرة وتقلى فيه قطع السمك قبل رفعها الى طبق، يسلق الارز في مقدار وفير من الماء لمدة 6 دقائق ثم يصفى في مصفاة.
يضاف اليهما الارز المسلوق مع ملعقة صغيرة من خيوط الزغفران مذوبة في فنجان قهوة من الماء الساخن، يسكب ايضا ما تبقى من الزيت المستعمل لقلي السمك.
ويضاف الملح عند الحاجة مع ملعقة صغيرة من القرفة، تغطى القدر وتخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة او ساعة تقريبا.
يطفأ الفرن ويترك الارز ليرتاح مدة 25 الى 30 دقيقة، يسكب الارز في طبق التقديم ويزين بقطع السمك وقطع الليمون واللوز والصنوبر والزبيب.
يقدم الطبق مع مخلل المانغا الحريف
الاصيل مشرف قسم شروحات البرامج
عدد الرسائل : 60 العمر : 34 الاقامه : العراق تاريخ التسجيل : 20/10/2007
موضوع: رد: سمك الأحد أكتوبر 28, 2007 7:00 am
اكله رائعه جدا
النور مشرفه منتدى حواء العام
عدد الرسائل : 99 العمر : 33 الاقامه : القطيف تاريخ التسجيل : 03/03/2008
موضوع: رد: سمك السبت مارس 08, 2008 8:28 am
بسم الله الرحمن الرحيم الله يعطيك الصحه والعافيه جزاك الله خير تقبل مروري // النور
موضوع: سمك 
الأربعاء أكتوبر 10, 2007 3:45 am
